Über uns

Unsere Gaststätte zeichnet eine mehr als 200-jährige Wirtstradition aus. Von „In der Wolcken“ über „Gasthof Peters“ und „Casseler Torschänke“ bis hin zur heutigen Gasstätte „Ausspann'“ – das Traditionswirtshaus kann auf eine lange und spannende Geschichte zurückblicken, die bis in das Jahr 1755 zurückgeht.

Seinerzeit führte Caspar Schnitker die Gaststätte. Seine Enkeltochter Therese hereitate im Jahr 1801 den in Steinheim geborenen Bäckermeister und Gastwirt Sylvester Müsse. Er übernahm den Betrieb und übergab ihn anschließend an seinen Sohn Engelbert Müssen und dessen Sohn Anton Müssen.

1920 übernimmt Kaufmann Joseph Peters den „Gasthof Peters“. Er betrieb den Ausspann, ein Kolonialwarengeschäft und den Hotelbetrieb. 1931 ist der Bruder von Anne Peters, Konrad Rohrbach, Schafmeister und Jäger, Nachfolger. Zu dieser Zeit gab es
12 Betten in der Gaststätte. Die Preise pro Bett und Nacht lagen damals bei 1,50 RM (ohne Bad), für ein Frühstück bei 1,00 RM, und der Höchstpreis für eine volle Pension bei 4,00 RM.

1945 brannte bei einem Bombenangriff das gesamte Anwesen ab.
1946 wird das Wohngebäude mit Gastwirtschaft „Casseler Torschänke“ wieder aufgebaut. Ausspann, Hotelbetrieb und Ladengeschäft wurden nicht wieder aufgenommen.
1964 übernahm der Sohn Hans Rohrbach, Schäfer, den Betrieb. Die Gaststätte führte seine Frau Maria, geb. Hoppe.

Im Jahre 1976 übernahm der Sohn Konrad, gen. Conny, die Gaststätte.
Am 1. Oktober 1996 wurde die umgebaute und modernisierte Gaststätte als „Ausspann“ wiedereröffnet.
Nach 43 Jahren geht Konrad Rohbach am 01. Juni 2019 in den Ruhestand.

Neuer Besitzer ist John Brennan.
John Brennan führte den Ausspann‘ bis Mitte September 2020 weiter und gab ihn dann in der Corona Pandemie ab.
Seine Nachfolger wurden die Paderborner Michael Löhr und Patrick Luther, welche die Gaststätte gemeinsam, in altem Paderborner-Stil bis Ende 2022 führten.

Seit dem 1. Januar 2023, ist der ehemalige Küchenchef der Gaststätte, Alexander Varchmin, nun auch der neue Inhaber der Gaststätte Ausspann‘.